眾所周知白酒中98%是由水和酒精組合而成，這些水分子和酒精分子會結(jié)合成大分子，減少分子間的間隙，人體飲用白酒，這些大分子就會進入人體胃中，由胃液將其稀釋和分散，8分鐘后白酒中的酒精可抵達血液，15分鐘進入到肝臟，對于經(jīng)常應(yīng)酬的朋友來說，短時間大量酒精分子沖擊肝臟，是極其不利的。所以現(xiàn)在重視健康與養(yǎng)生的人來說土陶壇子是不錯的選擇。土陶壇子在中國的文化歷史上有著悠久的歷史，同時它也是對中國酒類有著極具象征意義的作用，是中華民族幾千年來酒文化的媒介。然而，土陶壇子用來裝酒，不僅僅是為了傳承，還有許多好處。

將白酒放入土陶壇中，土陶酒壇本身含鐵、鈣、銅、鎂、錳等多種對人體有益的微量元素。長時間的儲酒過程中，陶壇富含的這些微量元素會緩慢溶解到酒體中。以這些微量元素為中心，酒分子和水分子可以緊密地締合在微量元素周圍，形成穩(wěn)定的大分子團，這些白酒大分子團會呈現(xiàn)出膠體，陶壇儲存的白酒實質(zhì)是一種溶膠，而不是一般的水和酒精結(jié)合。溶膠狀的大分子團像一個個緩釋膠囊，會逐步地釋放酒分子。

于是，經(jīng)過陶壇儲存的白酒，帶來的酒精緩慢釋放功能，可以使肝臟有更長的時間從容地分解酒精，避免肝臟在短時間遭受大量的酒精分子沖擊，從而切實起到保肝護肝的作用。