大酒壇試水時的安全事項：

大酒壇到廠后一般都要再次試水檢查有無滲漏。在試水前最好先目測檢查一下大酒壇情況，發(fā)現(xiàn)有裂紋或者懷疑的，應(yīng)當(dāng)格外小心。因為大酒壇出廠前雖然試水檢查過，但是長途運輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的裂紋。這些有裂紋的大酒壇試水時會注滿水，酒壇內(nèi)部壓力增大，當(dāng)裂紋處不能承受水的壓力就會發(fā)生突然的崩裂，發(fā)出較大的響聲，同時酒壇的碎片會往四周飛濺，容易傷到周圍的工人。所以大酒壇試水最好交代工人在往酒壇注水的過程中注意觀察和盡量遠離，防止陶瓷碎片傷人。

大酒壇儲酒時的安全事項：

大酒壇在使用的時候，最好把空的酒壇搬運到需要存放的地方，然后再灌裝儲存白酒或其他食品；盡量不要把酒壇裝滿液體后再搬運存放，酒壇自身重量加上儲存的液體重量，在搬運存放中很容易出問題。另外，大酒壇儲存白酒的容量不宜灌裝太滿，一般達到酒壇的肩部稍高就可以了。