土陶酒壇陶壇儲(chǔ)藏白酒是中國(guó)白酒釀造過(guò)程中自然選擇的結(jié)果，但是在今天儲(chǔ)存酒的容器越來(lái)越多，為什么土陶酒壇還有存在的價(jià)值呢，陶壇儲(chǔ)存白酒到底有啥好處呢？

土陶酒壇儲(chǔ)存是白酒生產(chǎn)的關(guān)鍵之一。因陶壇材質(zhì)結(jié)構(gòu)特殊，對(duì)原酒儲(chǔ)存產(chǎn)生揮發(fā)、締合、氧化還原等一系列的物理變化和化學(xué)反應(yīng)，這使酒中帶有的刺激性強(qiáng)的成分，通過(guò)揮發(fā)、締合、氧化、酯化等變化而減少，同時(shí)反應(yīng)生成的香味物質(zhì)使酒達(dá)到綿柔、醇和等比較穩(wěn)定的狀態(tài)，讓白酒更加的好喝。

土陶酒壇儲(chǔ)藏

釀酒微生物繁殖時(shí)對(duì)微量元素的攝取量較少，使微量元素在蒸餾時(shí)極少帶入酒中，但酒在陳釀過(guò)程中，乙醇揮發(fā)，酸度增大，加速了陶壇容器中的微量元素溶入酒中，使酒體中含有多種對(duì)人體有益的微量元素。

國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家近幾十年來(lái)大量的研究結(jié)果證明：正常人體內(nèi)幾十種元素的平均含量和地殼中幾十種元素的平均含量是相一致的。人體的血液中幾十種元素的平均含量和海水中的幾十種元素平均含量是相一致的。這兩種相關(guān)性表明：維持人體幾十種生命元素的平衡是人類(lèi)健康長(zhǎng)壽最基本的關(guān)鍵因素。沒(méi)有礦物微量元素，維生素與酶無(wú)法作用，生命只有幻滅。白酒中的微量元素有利于酒體老熟，也是人體必需的。白酒中微量元素含量的多少取決于陳釀容器，這也是土陶酒壇貯酒比其它容器更好的重要原因。

土陶酒壇儲(chǔ)藏酒有什么好處？

現(xiàn)各大酒廠的原酒陳釀貯存和裝酒容器大多為優(yōu)質(zhì)的四川土陶酒壇，由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優(yōu)質(zhì)礦土及輔料精心高溫?zé)贫桑€(wěn)定性高，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，對(duì)人體健康有益，貯存過(guò)程中可加快均相分子溶液向非均相溶液轉(zhuǎn)變，形成以健康金屬離子為中心的絡(luò)合體，各種風(fēng)味物質(zhì)締和平衡，酒體在陶壇中加速自然老熟；透氣性好不滲漏，保證酒在壇中繼續(xù)醇化老熟成為“活”酒；不透光，導(dǎo)熱慢，避免了光與酒的化學(xué)反應(yīng)，保持適宜的酒溫，既有窖內(nèi)陳釀效果，又使酒越陳越香，具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”或“陳酒味”；能自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳；且制作工藝精湛，收藏價(jià)值極高，可以提升酒的品味和文化內(nèi)涵。

千百年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，土陶酒壇透氣性好，保溫效果好，土陶酒壇本身含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用；氧化、酯化、反應(yīng)快；能促進(jìn)酒體老熟速度，使酒口味醇和：純糧酒香氣產(chǎn)生最佳途徑仍是靠陶壇貯存3年以上方可出現(xiàn)，至今沒(méi)有別的更好辦法。