裝純糧食酒的容器應(yīng)該是土陶酒壇。

為什么呢？因為燒制土陶酒壇時溫度比較低，只有700度，導(dǎo)致陶壇壁上會出現(xiàn)很多毛孔。

純糧食酒之所以對身體好，最主要的因素不是酒精，而是里面含有微生物。醬香型白酒里面至少含有1400多種微生物，濃香型白酒里面還有700多種微生物，清香型白酒里面有400多種微生物。

這些微生物都是人體不能生成的，但是進入了人體可以幫助我們消化系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)和血液循環(huán)系統(tǒng)。

但是微生物需要氧氣來呼吸，陶壇的毛孔可以把氧氣透過來，所以用陶壇來儲存酒最好。

陶壇為什么不怕漏呢？這是因為陶壇的壁比較厚，滲透率會低些。

另外陶壇長期存酒有一部分毛細孔會被酒中的酯類物質(zhì)糊住，也會降低滲透率。

另外陶壇的透光率比較差，裝酒更好。因為酒中的微生物在儲藏的過程中是在“睡覺”，人睡覺的時候喜歡關(guān)燈還是開燈，喜歡拉窗簾還是關(guān)窗簾？同樣的道理，微生物在睡覺的時候也喜歡避光。

所以，首先您家釀造的純糧酒應(yīng)該放到陶壇里來儲存。

白酒放在哪里儲存好？

首先避光。

前面已經(jīng)講酒在儲存的過程中微生物在睡覺，所以避光最好，如果放在陽臺上光線很強，建議你用淘汰的舊被子蓋住陶壇存放最好。

其次通風(fēng)。

通風(fēng)不是指每天都門戶大開的讓風(fēng)吹，而是只開一個小孔，做到空氣流通就可以了。你就想象酒和人一樣是在睡覺，人睡覺的時候窗戶也不能開太大，有個小孔通新風(fēng)就可以了。

再其次常溫。

存酒的時候不用刻意保持溫度，一年四季的常溫就可以。冬天冷，咱們存放酒的地方就要冷些。夏天是炎熱就也炎熱，春天溫暖就也溫暖，秋天涼爽就也涼爽。酒也要經(jīng)歷一年四季的酷暑嚴(yán)冬，才能凝結(jié)歲月的味道。

不能埋地下。

很多人首“女兒紅”傳說的影響，認(rèn)為把酒埋到土地里面儲存最好，其實這是誤解。你家的純糧酒千萬不要埋在泥土里。